ПРОФЕСИЯ:

РЕСТОРАНТЬОР

СПЕЦИАЛНОСТ:

КЕТЪРИНГ

с разширено изучаване на английски език

СРОК НА ОБУЧЕНИЕТО: 5 ГОДИНИ

БАЛООБРАЗУВАНЕ:

(2хНВО БЕЛ+ 2хНВО МАТ) + (АЕ + ГИ)

Описание на професията

Ресторантьорът организира дейностите в заведенията за хранене и развлечения (ресторанти, сладкарници, кафенета и др.). Негово задължение е осигуряване на високо качество на услугите, които заведението предлага. Той носи отговорност за спазването на санитарно-хигиенните изисквания за безопасност на храните и създава условия за здравословни и безопасни условия на труд.

Ресторантьорът организира и контролира работата на персонала както в кухнята, така и в търговската зала.

Ресторантьорът участва в планиране на асортимента от ястия и напитки, организира доставката и съхранението на хранителните продукти, използвани за приготвяне на кулинарни изделия, организира въвеждането на нови рецепти, контролира спазването на технологичния процес за производство на ястия и напитки и тяхното сервиране в ресторанта.

Ресторантьорът в кетъринга проучва търсенето и предлагането на кетъринг услуги, разработва, предлага, организира и контролира кетърингово събитие, носи отговорност за прилагането на процедурите и изискванията за осигуряване на безопасност.Възможности за продължаване на професионалното обучениеПридобилият трета степен на професионална квалификация по професия “Ресторантьор” може да продължи обучението си за придобиване на професионална квалификация по професия “Ресторантьор” – четвърта степен, като обучението му по задължителната професионална подготовка се зачита.

Придобилият трета степен на професионална квалификация по професия “Ресторантьор” може да продължи обучението си за придобиване на професионална квалификация по друга професия от професионалните направления “Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг” и “Пътувания, туризъм и свободно време”, като част от задължителната професионална подготовка се зачита. Съдържанието на надграждащото обучение се прави след сравнение на компетенциите и резултатите от учене, описани в Държавните образователни изисквания (ДОИ) по професии.

Възможности за професионална реализация

Съгласно Националната класификация на професиите и длъжностите (НКПД) лицата, придобили трета степен на професионална квалификация по професията “Ресторантьор”, могат да заемат длъжностите:

Гостилничар; Съдържател, ресторант; Управител, заведение за обществено хранене; Управител, ресторант; Управител, ресторант на самообслужване; Управител, сладкарница/кафене; Управител, снекбар; Главен готвач; Салонен управител; Отговорник, търговска зала, както и други длъжности, включени при актуализирането на НКПД.

ПРОФЕСИЯ:

ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ В ХВП

СПЕЦИАЛНОСТ:

ПРОИЗВОДСТВО НА АЛКОХОЛНИ И БЕЗАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ

НАПРАВЛЕНИЕ:

ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ

СРОК НА ОБУЧЕНИЕТО:   2 ГОДИНИ

Прием след успешно завършен X клас

Заповед № РД09-1808/31.08.2021г. за определяне на график на дейностите по приемане на ученици в VIII и XI клас на неспециализираните училища за учебната 2022/2023г.

Точките за оценките от Свидетелството за основно образование се формират от средно-аритметичната оценка от V, VI, VIII клас от съответния предмет, както следва:

Отличен 6 се приравнява на 50 точки;

Отличен 5,67 се приравнява на 47 точки;

Отличен 5,50 се приравнява на 44 точки;

Много добър 5,33 се приравнява на 41 точки;

Много добър 5 се приравнява на 39 точки;

Много добър 4,67 се приравнява на 36 точки;

Много добър 4,50 се приравнява на 32 точки;

Добър 4,33 се приравнява на 29 точки;

Добър 4 се приравнява на 26 точки;

Добър 3,67 се приравнява на 23 точки;

Добър 3,50 се приравнява на 20 точки;

Среден 3,33 се приравнява на 17 точки;

Среден 3 се приравнява на 15 точки.

Същата схема ще се прилага и при допълнителния прием след 10 клас за учениците, които завършват обединени училища.

Примерно балообразуване:

Ако ученикът има оценки по:

1. Пр. точки на НВО БЕЛ – 59, НВО МАТ – 71 ;
2. Биология и здравно образование през различните години, както следва: 3, 5, 6 => 4,67 => 36 точки;
3. Химия и опазване на околната среда – 3, 4, 6 => 4,33 => 29 точки.

Така ПРИМЕРНИЯТ БАЛ ЗА СПЕЦ. „ВЕТЕРИНАРЕН ТЕХНИК“ на примерния ученик, ще бъде следния –

(2х59 + 2х71) + (36+29) = (118+142) + (65) = 260+65 = 325

МАКСИМАЛЕН БАЛ – 500 точки